Beyoğlu Mini Vidanjör ve Vidanjör Hizmeti

Beyoğlu’nda Mini Vidanjör Neden Gerekiyor?

Beyoğlu’nda iki şey aynı anda zorluk çıkarıyor: eğim ve park doluluğu. İlçenin büyük bölümü Haliç ile Boğaz arasındaki sırtın yamacında; sokaklar hem dar hem dik, hem de gün boyu iki yanı araçla kaplı.

Galata, Bereketzade, Şişhane ve Asmalımescit — tarihi apartman stoğu, dar ve dik sokaklar, neredeyse hiç yanaşma alanı yok. Standart vidanjör bu yokuşlarda konumlanamaz; konumlansa bile arkasındaki trafiği tamamen kilitler. Araçlarımız 1,90 – 2,00 metre yüksekliğinde ve bu ölçekte manevra yapabiliyor.

Cihangir, Firuzağa, Kuloğlu ve Galatasaray — üst katları konut, zemin katları kafe ve restoran olan karma binalar. Bu karma yapı, Beyoğlu’ndaki tıkanıklıkların ana sebebi: konutun sıradan kullanımıyla ticari mutfağın yükü aynı hatta karışıyor.

Karaköy — son yıllarda yoğunlaşan yeme-içme ve otel dokusu. Eski han ve depo yapılarının dönüşümüyle oluşan işletmelerde gider altyapısı çoğu zaman eski hattın üzerine kurulmuş durumda. Kot düşük olduğu için alt katlarda geri tepme riski de var.

Tarlabaşı, Kasımpaşa, Piyalepaşa, Bedrettin — yoğun ve eski konut dokusu, çok dar sokaklar. Bina başına daire sayısı yüksek olduğu için ana hat kapandığında etkisi tek daireyle sınırlı kalmıyor.

Hasköy, Sütlüce, Halıcıoğlu — Haliç kıyısına inen kesim. Eski sanayi ve depo yapılarının bir kısmı dönüşmüş durumda; alt kotlarda atık su ve yağmur suyu birikmesi görülüyor.

Yeme-İçme Dokusunda Yağ Kaynaklı Tıkanıklık

Beyoğlu, Türkiye’nin en yoğun kafe, bar ve restoran dokularından birine sahip. Bu bizim işimizde tek bir sonuç doğuruyor: tıkanıklıkların büyük kısmı yağ kaynaklı.

Mekanizma basit. Mutfaktan giden yağ sıcakken sıvı, hatta ilerledikçe soğuyor ve boru cidarına yapışıyor. Zamanla bu tabaka kalınlaşıyor, hattın kesiti daralıyor ve normalde sorunsuz akan atık su bir noktada duruyor. Tıkanıklık "birdenbire" olmuyor; aylarca sessizce hazırlanıyor.

• Yağ tutucu bakımı ertelendiğinde iş büyüyor. Tutucusu zamanında boşaltılan bir işletmede müdahale kısa sürüyor. Ertelendiğinde yağ tutucuyu aşıp bina hattına geçiyor ve o zaman iş tek bir işletmenin işi olmaktan çıkıyor.
• Karma binalarda komşuluk sorunu doğuyor. Cihangir ve Firuzağa çevresinde zemin kattaki işletmenin yükü üst katlardaki dairelerin hattını da etkiliyor. Bu yüzden bina yönetimiyle işletmeyi aynı masada konuşmak çoğu zaman en pratik çözüm.
• Servis saatinde çalışmak kimsenin işine yaramıyor. Beyoğlu işletmelerinde çalışmayı genellikle sabah erken saatlere alıyoruz. Sokak boş oluyor, araç yanaşabiliyor ve işletme kapalıyken müdahale rahat ilerliyor.
• Kalıcı çözüm periyot demek. Yağ kaynaklı hatlar tek seferlik açmayla uzun süre temiz kalmıyor. İşletmenin mutfak hacmine göre bir periyot belirlemek, üç ayda bir acil çağrı yapmaktan daha az yorucu. Bakım anlaşması kapsamında bunu planlıyoruz.

Tıkanıklık bina ana hattına ulaşmışsa kanalizasyon açma, yalnızca mutfak tesisatında kalmışsa gider açma yapıyoruz. Çoğu Beyoğlu işinde vakumla çekme ve basınçlı su ile açma birlikte gerekiyor.